BIGNE FACILISSIMI (TUTORIAL)

Buon giorno, sono alzata da un pò (sarà l'insonnia della menopausa?) e visto che sto uscendo per andare al lavoro (che stress) ho pensato di scrivete qualcosina, spero interessante.
Comunque, sempre dal compleanno della mia Vannina, o Vanessina o Vanny o Sbirulina, ecc ecc....

BIGNE'!!!

Ecco come si presentano ripieni di crema al cioccolato e ricoperti con la "mia" glassa per copertura (la chiamo mia perchè non l'ho copiata da nessuno, ma probabilmente ho scoperto l'acqua calda!)

Ingerdienti:
100 gr di burro
250 gr di acqua
150 gr di farina
un pizzico di sale
4 uova

Mettere burro sale e acqua in una pentola.

Quando il burro è sciolto (in questa foto è ancora presto), aggiungere in una volta tutta la farina e mescolare fuori dal fuoco. Rimettere sul fuoco basso per circa due minuti mescolando sempre e spegnere.

Ad impasto intiepidito, con le fruste elettriche (o a mano ma diventa un lavoro molto lungo e faticoso)

incorporare un uovo alla volta bene bene e lentamente.

Si avrà un composto come questo qui

Metterlo in una sac a poche (non so se si scrive così), e fare dei mucchietti sulla leccarda del forno, si possono usare anche due cucchiaini)

Infornare a 180° per 30 minuti circa (in base al forno)

 

Eccoli usciti dal forno, questi in alto li avevo preparati tempo fa e li ho fatti con il metodo dei cucchiaini, sono belli lo stesso.

Questi in alto li ho fatti con la sac a poche e bocchetta stellata.

qui li vediamo tagliati per essere farciti,

per esempio con la coppa, buoooooona!!

Tornando a noi. quelli del compleanno li ho farciti con mousse al cioccolato a modo mio (invece di usare il cioccolato fondente, io faccio un budino al cioccolato e quando si raffredda aggiungo a occhio un pò di panna montata). Alla faccia della precisione in pasticceria (d'altronde nella mia vita credo che non ci sia nulla di preciso......)

Comunque, dopo averli farciti con questa indefinibile mousse, li affondo in una glassa composta da metà cioccolato fondente e metà al latte sciolti a bagnomaria, e poi li appoggio su carta forno ad asciugare.

Buoni, buoni e portatori sani di felicità.

Conclusione?

NON PRECISI MA FINITI IN UN ATTIMO!

La domanda nasce spontanea, "ma voi pignoli, siete felici???"

E con questo, me ne vado a lavorare, precisamente.

Baci, virgi.

CANTUCCI A MODO MIO

Sempre dal compleanno della mia piccola, vi propongo i cantucci con mandorle o nocciole, sono BUONISSIMI, FACILISSIMI, VELOCISSIMI!!!

Ingredienti:

500 gr di farina 00

500 gr di zucchero (io ne ho messi 400)

4 uova intere

1/2 bustina di lievito per dolci

mandorle o nocciole (io sono andata a occhio)

Preparazione:

impastare gli ingredienti e aggiungere da ultimo la frutta secca. 

formare dei filoncini lunghi come la teglia e spessi circa 3 cm, non di più.

Cuocerli a 180° fino a doratura (nel mio forno circa 20 minuti), toglirli dal forno e tagliarli, senza ustionarsi, a fettine in diagonale.

Rimetterli nella teglia e farli biscottare finche raggiungono il colore desiderato, a me piacciono quasi carbonizzati.

Con questo impasto a me ne sono venute tre teglie di filoncini, quando si biscottano, occupano più posto, quindi ne vengono 4 o 5.

Bacionissimi e ottima giornata, Virgi.

ALTRE BORSE IN RICORDO DELL'ESTATE

Ogni tanto mi viene in mente la scorsa e state che per me è stata molto serena e soddisfacente. Sia a livello personale che lavorativo. I mercatini sono stati un impegno non indifferente ma è veramente bello montare il gazebo, i tavoli, allestire tutte le volte in maniera nuova e farsi passare la serata chiacchierando con le persone che riconoscono si interessano alla tua passione.

 Questa borsetta è piccolina e semplice, unico vezzo, due fiori ai lati con bottone gioiello.

 Questa è un pò più capiente la fodera è un bellissimo tessuto IKEA con gufi e ragnatele e con la quale ho confezionato anche i fiori ai quali ho applicato dei bottoncini a forma di lucchetto dorato.

Intanto buona giornata e a prestissimo, spero. Virgi

PORTAGIOIELLI DA VIAGGIO

Eccoci ancora qui, in questo spazio virtuale indispensabile alla mia salute mentale, famiglia, lavoro, impegni vari che mi tengono lontana dai miei hobbies, mi faranno impazzire, ma intanto la mia terapia la devo assumere quasi tutti i giorni (cucire, disegnare, creare con la pasta modellabile, e come dice mio marito "pocciare", ma questa è la sua opinione...)

Tornando alle cose piacevoli, per il ponte del 1° novembre siamo andati con tutta la famiglia a Livigno, ridente località di montagna in provincia di Sondrio, molto carina e piena di negozietti in cui io e Valentina abbiamo fatto un bel pò di shopping.

 Quindi, per portarci i "gioielli" ho fatto questo rotolo che chiuso occupa poco posto in valigia,

 aperto, si presenta così,

 questo è il dietro,

e qui lo vediamo aperto con i vari bijoux (infatti la parola gioielli non è appropriata, io non ne ho perchè perdo tutto, quindi meglio la roba finta!)
Goodbye, Virgi

BORSETTE CICCIOTTOSE

Eccoci di nuovo qui, ancora borsette con questo modello che ho visto tante volte in rete ma che ho adattato alle mie esigenze (questo succede volta per volta, perchè non mi piace buttare via del tessuto, quindi adatto le misure in base alla stoffa che ho a disposizione)

 Questa grigia è un pò elegante, la chiusura con automatici è decorata da fiori fatti col tessuto della fodera.

 Questa nera forse è più estiva, il tessuto è un cotone leggero ma resistente, la fodera è ricavata da un lenzuolo e i fiori sulla chiusura sono uguali alla fodera.

Secondo me sono carine, che ne pensate? Bacioni e a presto, Virgi.

IDEE COMPLEANNO PER VANESSA

Buon giorno a tutti.
Oggi gli aggiornamenti della festa di compleanno di Vanessa (7 anni!).
Cominciamo col "piatto forte", hem... la torta. Sicuramente le bravissime signore che sui vari blogs pubblicano delle torte da far invidia a Buddy, INORRIDIRANNO di fronte a questa. Dalla mia ho il fatto di averla fatta con tanto amore!

 E' composta di due torte di pan di spagna e in quella in basso ho messo della crema al cacao, in quella superiore ho messo una crema chantilly ricoperta con panna montata e i cavallini, l'erba e i cuoricini di pasta di zucchero. (che difficile lavorarla!)

 Altra idea proposta sono questi due "Danubio", fatti con la pasta brioche

 Impastare 500 gr di farina con 200 gr di latte, 75 gr di burro fuso, 2 uova, 100 gr di zucchero e una bustina o un cubetto di lievito di birra. Dividere l'impasto in due parti e farlo lievitare per circa 1 ora e mezza.

 Quando i due palloni raddoppiano di volume,

 dividerli in tante palline a seconda di quante parti si vogliono fare (consiglio di farli al massimo di 50 gr l'uno)

 riempirli con provola e parmigiano, oppure salamella o wurstel o pomodori secchi, o verdure saltate in padella, oppure con ripieni dolci pezzetti di frutta, cioccolato, marmellata.......

 chiudere ben bene a sacchetto e girarli con la parte aperta di sotto, metterli in una teglia imburrata,

 io ho usato due comodissime teglie dell'IKEA e farli lievitare per circa due ore.

 Quando crescono ancora, spalmarle con latte e infornare a 180° per circa 35 minuti, comunque bisogna sempre regolarsi col proprio forno e imparare con l'esperienza

Eccolo finito, ho fatto in tempo a fotografare questo perchè l'altro è stato azzannato appena uscito dal forno....poverino!
Ciao a tuttissimi, Virgi

PRIME BORSETTE AUTUNNALI

L'autunno è arrivato e con lui anche il pensiero di fare qualcosa di adeguato alla stagione.

 Questa borsa cicciottosa color vinaccia è capiente e la chiusura con bottone automatico è decorata con un fiore e un bottone al centro color rame.

 Questa è rettangolare, quando è vuota si piega su sè stessa in quanto il tessuto è morbido, ma quando è piena, rimane bella tirata, ci stanno i libri per l'università e anche un piccolo computer.

Anche qui ci sono fiori in tessuto su cui ho messo dei bottoni decorati simil filigrana, fatti con lo stesso tessuto della fodera.
Intanto Bye Bye a presto, Virgi.