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lunedì 22 ottobre 2018

ZUPPA DI PESCE A MODO MIO



Senza pretese, ho provato a fare la zuppa di pesce, che non avevo mai provato prime, e devo dire che non è malaccio.
Si fa cosi:
 soffriggere mezza cipolla in tre cucchiai di olio EVO
 nel frattempo lavare ed eviscerare il pesce (questo lo fa mio marito....)
 quando la cipolla è imbiondita, aggiungere la passata di pomodoro e acqua, in modo da ottenere un sugo molto brodoso, a piacere aggiungere degli aromi e il sale
 inserire dopo alcuni minuti il pesce, partendo dai pezzi più grandi
 poi le seppie, cozze, vongole
 e gamberetti.
 cucinare per circa mezz'oretta coperto e poi qualche minuto scoperchiato, se il brodo risultasse troppo lento, altrimenti...
 ...servire subito con crostini di pane (io avevo questi, ma se c'è il pane è molto meglio)
buonissimo appetito e alla prossima!
Virgi
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