Pagina iniziale

lunedì 6 aprile 2015

SACCHETTI DEL SALE

 Sono già alcuni anni che li faccio e li consiglio a tutti, di cuore.
 Semplici rettangoli di stoffa riempiti di sale,e al bisogno, basta metterli qualche minuto nel microonde e i vari dolorini della "gioventù", di cui anche io sono affetta, passano come per miracolo.
no, non faccio pubblicità alla medicina alternativa, ma è un dato di fatto che io da quando metto i sacchetti del sale sulle spalle o dietro il collo oppure dove ho dolori articolari, non ho più preso un antidolorifico.
Chiaramente è la mia esperienza personale.
Intanto buona notte, e se andate a letto con uno di loro, sarà serena e caldina. Bye, Virgi

sabato 4 aprile 2015

ZUCCHINE TONDE RIPIENE

 Buona Pasqua a tuttissimi!!!
Qualche giorno fa ho comprato queste zucchinette tonde, carine da morire!
Come cucinarle? devo ammettere che nel campo "cibo non dolce", la mia fantasia si frena e diventa difficile trovare idee innovative, anche perchè si rischia di fare dei pocci.
ho quindi deciso di farle classicissime, ripieno di carne (tipo polpette)
 Ingredienti:
6 zucchine tonde
400 g di macinato misto
2 uova
100 gr di parmigiano grattugiato
q.b. pane raffermo (io ho usato il pane in busta del discount)
q.b. latte
q.b. sale, olio
 Per prima cosa lavare le zucchine, tagliare la cupola con un coltello affilato,
 svuotarle con uno scavino

 bollirle in acqua salata per 3 - 4 minuti
 metterle a scolare.
 Nel frattempo ammollare il pane col latte
 In una terrina mettere la carne,
 aggiungere il formaggio,
 le uova
 il prezzemolo e sale e mescolare bene.
 Frullare circa metà dell'interno delle zucchine (tutto sarebbe troppo per i miei gusti, il resto, lo metto nel minestrone)
 Azionare e creare una cremina con la polpa delle zucchine,
 Aggiungerla al composto di carne,
 riempire le zucchine e metterle in una teglia unta di olio
 Coprire con i cappucci, infornare a 160° per 40 minuti circa, controllare che non brucino, la carne deve cuocere quindi i 40 minuti ci vanno tutti. Se vediamo che scuriscono, coprirle con una stagnola, fino a completare la cottura.
si presentano così, carine, vero?
Auguroni, Virgi

mercoledì 1 aprile 2015

RISO PILAF CON POLLO AL CURRY

 Che dire... solo che è spettacolarmente buono. Facile da fare e veloce (circa 30 minuti)
Ingredienti:
verdure a piacere, come nella foto, se volete aggiungerne, si può tranquillamente (non metterei le melanzane)
q.b. concentrato di pomodoro
500 gr di pollo (il petto, non la coscia)
1 lt circa di brodo
400 gr di riso basmati
q.b. curry
q.b. olio
q.b.burro
Procedimento:
tagliare a pezzetti non troppo piccoli le verdure e rosolarle in qualche cucchiaio di olio, aggiungere un cucchiaino di curry e un pò di sale.

 Nel frattempo tagliare a bocconcini il pollo e infarinarlo.
 Togliere le verdure dalla padella, aggiungere ancora un pò di olio, aspettare che si scaldi molto bene e rosolare a fuoco alto il pollo, deve fare la crosticina, poi salare.

 Ributtare le verdure insieme al pollo, aggiungere un bicchiere circa di brodo, il concentrato di pomodoro a piacere e far andare a fuoco moderato. In questa fase bisogna assaggiare di sale e piccantezza, in quanto bisogna aggiungere ancora del curry, ma se è una miscela piccante, andateci piano

Nel frattempo scaldare un cucchiaio abbondante di burro
  e farci rosolare il riso.

 Aggiungere in una volta sola 800 gr di brodo e portare a cottura (18-20 minuti) coperto e senza mescolare. Quando il riso è cotto, mescolare, versarlo in un piatto da portata e mettere al centro il pollo, è consigliato mangiarlo con le bacchette cinesi, per chi è capace di usarle, e buonissimo appetito!!!
Notte, Virgi
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...