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sabato 30 luglio 2011

SUGO ALLE VERDURE

Ola' a todos. Parlo spagnolo perchè Valentina (la mia figlia grande) è in vacanza in Spagna, quindi, mi adeguo. Stupidaggini a parte oggi vi faccio vedere come si fa un sugo BUONISSINO che piace enche ai bimbi e che è tutto verdura, quindi EVVIVA la salute.

Ingredienti:
2 melanzane
2 zucchine
2 peperoni (io ne avevo 2 rossi ma si può fare 1 rosso e 1 giallo)
cipolla
olio
1 litro e 1/2 di passata di pomodoro (oppure pomodori maturi, se li avete nell'orto)
sale e pepe
 Tagliare a dadini le verdure


 Rosolare la cipolla nell'olio in una pentola, aggiungere le verdure, salare e poi mettere la passata di pomodoro (se usate i pomodori freschi, preparare il sugo in precedenza e frullarli o passarli al setaccio)
 Far cuocere a lungo, circa due ore, le verdure devono quasi spappolarsi,
 Preparare i vasetti (a me ne sono venuti 7): bollire in acqua i vasetti e le capsule (se usate quelle nuove, non credo ce ne sia bisogno, ma leggete sulla confezione se sono sterilizzate) per circa 20 minuti e farli asciugare senza toccarli all'interno.
 Riempire i vasetti facendo attenzione a non arrivare al bordo superiore (un pò di aria permette alla capsula di formare il sottovuoto) e chiudere bene.
Sterilizzare nuovamente i vasetti per 20 minuti facendoli raffreddare dentro la pentola ed estrarli il giorno dopo. Fare le etichette (se avete bimbi, fatele decorare a loro), potete usare quei fogli adesivi comodissimi che si trovano in cartoleria e che possono andare nella stampante. Sull'etichetta è importante segnalare il contenuto, la data di preparazione e la scadenza (io consiglio di usare il vasetto 1 mese dopo averlo confezionato, in quanto ha il tempo di sviluppare eventuali muffe o altro, nel qual caso si butta senza neanche aprirlo, ma a me non è mai capitato.La scadenza la decido a 2 anni dalla preparazione, anche se mio marito che ha fatto il militare nel 1980 sostiene di aver mangiato carne in scatola prodotta nel 1945!!!!!! ed è ancora tra di noi). La conservazione è altrettanto importante, nel senso che se i vasetti vengono mantenuti al buio, non cambia il colore del contenuto il quale con la luce fa reazione e scurisce un pò.
Godetevi questo sugo che piace davvero a tutti e buon W.E.
Bacioni da Virgi

martedì 26 luglio 2011

SCATOLINE RICOPERTE (COME SI FA)

Ma buona sera a tutti. dopo SECOLI eccomi di nuovo nella blogsfera a mostrare fare una scatola ricoperta partendo da una scatola già fatta (es. quella delle scarpe dei bimbi che hanno una forma molto carina)
 Ecco il materiale occorrente: una scatola da scarpe, colla, forbici righello un pennello piatto, largo e carta per ricoprire (si può anche recuperare carta da regalo riciclata)
 Prima di tutto bisogna aprire la scatola scollando i lati corti del coperchio e dividendo il fondo dalle due pareti laterali
 Ah, ci vuole anche lo scotch e una penna per segnare. Io ho preparato 3 scatoline insieme, quindi vedrete vari tipi di carta e di scatole, ma il principio è lo stesso.

 Preparare la carta delle dimensioni dei pezzi, senza lasciare margini (per maggiore precisione, controllare il senso della fantasia)
 Il coperchio va ricoperto di colla all'interno.

 Appoggiare la carta e stendere bene con le mani, magari aiutandosi con uno straccio pulito.

 Rifilare gli angoli
 in modo che al dritto non si veda fuoriuscire la carta.
 Prendere le misure per ricoprire la parte esterna del coperchio (calcolare abbondante carta perchè deve scendere sui lati e va ripiegata all'interno del coperchio) 
 Stendere la colla sul coperchio e incollare la carta.
 Fare dei piccoli tagli fino agli angoli del coperchio.
 Stendere la colla sui fianchi del coperchio e piegare la carta facendo pressione con le dita.




 Mettere un pò di colla anche sulle alette che si sono formate tagliando la carta fino agli angoli e piegarli formando l'angolo. Infine incollare e piegare anche l'altra parte (non ho fatto la foto, chiedo umilmente scusa)
 Ora passiamo alla base della scatola, che va ricoperta all'interno in due fasi: la prima passando la colla sulla base (che è attaccata a due dei fianchi), poi incollare la carta sulle altre due parti, separatamente.
 Più o meno, questo è il risultato.
 con lo scotch, unire i fianchi liberi alla base formando una specie di croce.
 sempre con lo scotch ricomporre la scatola.
 Tagliare una striscia di carta alta circa 5 cm in più della base e lunga circa 3 cm in più del perimetro della base stessa. Incollarla tutto intorno, incidere i lembi come è stato fatto per il coperchio, poi tagliare un rettangolo più piccolo della base di circa 1 cm e incollarlo sotto la scatola.
 Sia nel coperchio che nella base, ripiegare i lembi sui fianchi in modo da rifinire bene il bordo (anche qui senza foto!)
 Comunque, nonostante tutto ce l'abbiamo fatta! Bisogna provare  a ricoprire le scatole perchè è più facile di quanto si pensi e dà tante soddisfazioni. Inoltre si possono usare per contenere di tutto e, per chi come me ha la fissa delle scatole e contenitori, è come andare a nozze.
 Queste tre le ho fatte in un pomeriggio per il compleanno di mia figlia Valentina che le ha usate per metterci un pensiero di ringraziamento per le sue amiche del cuore.

Intanto arrivederci alla prossima e buon divertimento!!!
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