Per farle è davvero semplice, però serve l'apposito attrezzo (una specie di tigelliera elettrica o da usare sul fornello) in cui si versa l'impasto e si cuoce da entrambi i lati.
500 gr di farina
Il doppio di acqua
un pizzico di sale se piace.
Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una pastella fluida, scaldare il ferro e versarci un pò di composto, attenzione che cuocendo si allarga ed esce dal ferro, cadendo sulla cucina che inevitabilmente si sporcherà tutta.
Consiglio: la prossima volta che le farò, dimezzerò le dosi perchè ho impiegato una serata intera a farle!
Intanto non fatemi venire le ostie e, bacioni!
Virgi
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