PICCOLI PORTAMONETE CUCITI A MANO

 semplicissimi da fare, copiati da una ragazza forse coreana, su youtube, personalizzati un pò a mio gusto, ma la sostanza rimane la stessa

 tra l'altro cuciti a mano, senza bisogno della macchina per cucire, quindi veramente semplici per chiunque

 sono piccolini, comodi da borsetta, li ho fotografati vicino ad un paio di forbici dell'IKEA per far capire la dimensione, molto graziosi!

notte, Virgi

MILLEFOGLIE FACILISSIMO!!!

 quando ti chiedono un dolce, ma tu non hai voglia di farlo.....

 e ci sono le splendide fragole di stagione, buonissime e scenografiche, 

che si fa?

semplicemente, si compra la sfoglia zuccherata già cotta 

(al discount costa 1.50€)

la panna da montare e le fragole

si prende un vassoietto, si adagia la prima sfoglia, poi panna e fragole, ancora sfoglia, ancora panna e fragole e a chiudere il terzo strato di sfoglia.

decorazione a piacere, questa l'ha fatta la mia Vanessa!

notte, Virgi

ZUCCOTTO PRIMAVERA (2° VERSIONE)

 cosa c'è di meglio di un buon dolce per tirarsi su durante la quarantena?

 questo in particolare, è veramente LIFFO!

 come si fa? facile, un pò elaborato, ma in un'oretta (tolti i tempi del forno e del raffreddamento, in cui possiamo andare a fare altro) si realizza!!!

servono 4 preparazioni le metto in ordine di tempo per ottimizzare:


1° STEP -FRAGOLE CON BAGNA
mondare 1/2 kg di fragole, 
tenerne da parte una decina per la decorazione (quelle più belle e regolari)
tagliare a pezzettini le altre e metterle col succo di 2 limoni e zucchero (a gusto, io 4 cucchiai rasi)
lasciarle ,marinare fino all'utilizzo finale
2° STEP- PAN DI SPAGNA
accendere il forno a 180°
imburrare e infarinare (io ho messo la carta forno) una grossa teglia (io ho usato quella rettangolare di alluminio da 12)
sbattere con un frullino 8 uova  (a temp. ambiente) con 300 gr di zucchero,
aggiungere un aroma a piacere 8sta bene sia il limone che la vaniglia) quando sono spumose, aggiungere a mano 300 gr di farina setacciata con 1/2 bustina di baking (lievito per dolci)
mettere il composto in una teglia e infornare per circa 30', controllare con lo stecchino
3°STEP - CREMA PASTICCERA
mentre la torta cuoce, preparare la crema:
sbattere in una pentola 3 uova intere con 4 cucchiai di zucchero,
aggiungere 4 cucchiai di farina o amido di mais
1/5 lt di latte (se è già caldo si fa prima)
anche qui, aroma a piacere
portare ad ebollizione
far raffreddare in un altro contenitore e coprire con pellicola (ma anche se si forma la pellicina, poi la togliamo, no problem
4° step - MONTARE LA PANNA
occorre circa 1/5 lt di panna, questa semplice operazione la sappiamo fare tutti, l'importante è che sia veramente freddissima, se usiamo quella vegetale,  monta più velocemente, anche se il gusto a onor del vero è un pò diverso...
MONTAGGIO FINALE
prima di tutto preparare quello che serve già sul tavolo disponibile subito:
scolare le fragole e raccogliere il sughetto in una terrina, aggiungere un pò di acqua oppure limoncello diluito con acqua (io non faccio uso di alcolici, quindi ho messo solo acqua)
mettere le fragole in un'altra terrina oppure lasciarle nello scolapasta
tagliare il pan di spagna a striscioline in senso verticale
unire circa 300 gr di panna alla crema pasticcera (se si è formata la pellicina, usando un frullatore ad immersione, il problema si risolve, fare questa operazione prima di unire la panna montata)
a questo punto abbiamo tutto l'occorrente
utilizzare una terrina di forma semisferica (io o usato quelle medie dell'IKEA) e foderarla con pellicola alimentare trasparente.
adagiare le strisce di pan di spagna all'interno (lo spessore è a piacere, almeno 1 e 1/2 cm altrimenti non reggerà il peso del dolce alla fine)
bagnare con il sugo che abbiamo ottenuto dalle fragole
fare il primo strato di crema diplomatica (che nasce dall'unione di pasticcera e panna), aggiungere un pò di fragole e ancora pan di spagna, bagnare poi di nuovo crema e fragole, a questo punto la terrina probabilmente sarà piena quindi chiudere con l'ultimo strato di pan di spagna e bagnare anche questo, però un pò meno degli altri perchè quando verrà rovesciato, si bagnerà naturalmente con il liquidi che cadranno da sopra.
io per comodità lo metto nel congelatore e quando si è un pò indurito, lo sformo sul piatto di servizio lo spalmo con la panna che è rimasta e decoro con ciuffi e fragole, (le fragole sui fianchi dello zuccotto sono tagliate a metà) tra l'altro una decorazione semplicissima che non richiede particolari abilità, in quanto le fragole sono talmente belle che bastano loro a fare scena.

P.S. con queste dosi vengono due zuccotti medi oppure uno medio e due piccoli (quelli che non si mangiano subito si possono congelare e saranno buonissimi anche dopo tempo)
avevo già pubblicato questa ricetta tempo fa, però sotto forma di torta in sostanza non ho modificato molto, è solo un'idea in più!
Notte, Virgi

PORTACHIAVI IN PANNOLENCI

 avevo voglia di usare una pistola!!!!

 chi ha subito la quarantena in casa con marito e figli benissimo di cosa parlo!

 sto scherzando, naturalmente, ho solo usato la pistola con colla a caldo, 

 avevo visto su YOUTUBE portachiavi fatti da una ragazza bravissima col pannolenci, e come al solito ho preso appunti sul mio quadernone delle idee e non ho scritto la fonte...

 se la trovo, è doveroso da parte mia citarla, perchè questa idea mi è proprio piaciuta!

 tornando a noi, avevo comprato da OPITEC tantissimo pannolenci veramente  a buon mercato e un pomeriggio di domenica, mi è venuta un pò di ispirazione

 non sono perfetti, io con la colla a caldo sono una pocciona

 comunque, non mi posso lamentare, l'idea non è mia, ma la realizzazione si!

questi ultimi neri e fuxia sono i miei preferiti.

notte, Virgi

ROSETTE FATTE IN CASA (O NIDI DI RONDINE)

Ieri è stata graditissima ospite a casa mia, un'amica di mia figlia Valentina, quindi, per farle assaggiare un tipico piatto reggiano, ho preparato le Rosette.

 Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili: prosciutto cotto, sottilette, sfoglia fresca (io non avendo avuto tempo, ho comprato all'Esselunga quella già pronta e devo dire che è molto buona) besciamella e parmigiano grattugiato. Basta.

 Procedimento: stendere un pò di besciamella in una teglia, cospargere di parmigiano grattugiato.

 prendere una sfoglia, appoggiare una sottiletta divisa a metà, poi besciamella, parmigiano

 prosciutto cotto e ancora un pò di parmigiano

 arrotolare la sfoglia fino ad ottenere un cilindro

 tagliare dei pezzetti di circa 3 cm di altezza

 mettere i cilindretti in piedi sulla besciamella già preparata nella teglia, affiancandoli senza stringerli troppo

 cospargere di besciamella (consiglio di tenerla lenta se si usano le sfoglie senza precuocerle), ancora parmigiano per favorire la formazione della crosticina croccante

 infornare per circa 30' e quando diventano belle dorate, si possono servire.

e come al solito "buonissimo appetito!!!"

n.b. per la besciamella: sciogliere in un pentolino abbastanza grande 100 gr di burro, aggiungere 100 g di farina in una sola volta, mescolare bene e allungare con 1 litro di latte possibilmente già caldo cercando di non formare grumi. bollire qualche minuto ancora dopo che si è addensata, spegnere e utilizzare per le varie preparazioni. In questo caso, come ho detto, ho tenuto la besciamella più lenta perchè ho utilizzato le sfoglie crude. semplicemente ho messo solo 80 g di farina, ma se vedete che è comunque troppo spessa, aggiungere un pò di latte fino a raggiungere la densità voluta.
Notte! Virgi

ULTIMO PORTADOCUMENTI, REGALATO!

 Come ho già detto, mi era venuta la frenesia e ne ho cuciti svariati, questo, multicolor, l'ho regalato a mia nipote prima del viaggio a Mauritius, ma non l'ha usato in quanto aveva già un altro portadocumenti.

 Probabilmente lo userà per contenere i documenti dell'automobile

 Questo è il dietro, qui la tasca è unica.

La zip in alto è veramente comoda, come ho già detto. Credo ne farò anche altri magari apportando qualche modifica.... fare le cose tutte uguali, mi stanca.
Notte, Virgi

ALTRO PORTADOCUMENTI COMODO PER VIAGGI IN AEREO

 Ecco il secondo che ho cucito, nello stesso giorno, ormai li ho fatti in serie....

 La base verde è la stessa, cambia il tessuto chiaro che comprai quando andai in viaggio ai Castelli della Loira

La tasca posteriore in questo caso l'ho divisa a metà, forse è più comoda.

Anche questo ha la zip superiore e l'ho davvero trovata comoda, ho messo un piccolo taccuino e una biro per gli appunti.
Notte, Virgi