Le foto non sono molto chiare, comunque, si tratta di una specie di cappuccio sotto al quale si mette il cestino con le tigelle per farle rimanere caldine,
si mette in mezzo alla tavola e ognuno attinge al cestino passando con la mano sotto l'ala della gallina, che qui non si vede molto bene, ma la mia piccola modella ci mostra come si fa.
Ecco, pronte le tigelle (o gnocco o pane o quello che si vuole) si mettono nel cestino o nella zuppiera, si coprono e si porta in tavola, scenografico e comodo!
bacioni, Virgi
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